红薯和木薯的来历,有什么区别

阳光

冬天的时候,每次遇见路边卖红薯的都忍不住去买一个,炭火烤出来的香味到处飘散,闻着都很香,拿在手里也很暖和,吃起来软糯可口,还带点甜味,既能填饱肚子,还可以做各种美食,被喻为世界三大薯类(红薯、木薯、马铃薯)之一。

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红薯在我国遍布的地区非常广泛,但是红薯的原产地并不是中国,而是在明朝的时候一位叫做陈振龙的商人从菲律宾偷偷带回中国的。当时的菲律宾处于西班牙的统治下,把红薯视为奇货,不准带出境,陈振龙和他的儿子陈经纶绞尽脑汁,精心谋划,最后想出来把红薯藤分段编进汲水的绳子中,然后在绳子上涂抹泥巴,最终才将红薯带进中国,并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。

木薯是大戟科木薯属植物,也是19世纪20年代从国外引进的。木薯的特性耐旱抗贫瘠,而且很容易栽培,一年四季都可以收获,产量很高。种植区遍布于非洲、美洲等一百多个国家和地区,被称为“淀粉之王”。

红薯和木薯,两者都是根茎类植物,淀粉含量高,蛋白含量低。

不同之处在于:红薯全株都可食用,叶子可以用来炒菜,凉拌等等,根茎的吃法更多,而木薯的全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。木薯还分为食用木薯和工业木薯。

之前在新闻上看到有些无良商家把红薯粉里面掺加木薯粉,红薯每斤约4元,木薯才1.8元左右,价格相差一倍,以此缩减成本,欺骗消费者,所以你买的红薯粉条可能只有20%的部分是真正的红薯,其余的都是木薯粉了。

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